Les entrées​

Pressé d’endives au jambon de chez Nature Viande et comté affiné, noix et moutarde à l’ancienne, sauce Mornay ⎜ 9€

Saucisson brioché à la pistache, jus de viande ⎜ 12€

Flan végétal au potimarron, pralin de graines de courge et pesto de coriandre ⎜ 8€

Œuf parfait façon meurette, poitrine fumée de Nature Viande et champignons ⎜ 11€

Pissaladière à saucer, foccacia maison à l’huile d’olive ⎜ 9€

Huîtres de la Kabane, julienne de légumes d’hiver, bouillon de légumes au vin blanc ⎜ 9€

Les plats

Cordon bleu maison au morbier de la Maison Lichette, confit d’échalotes, purée de pommes de terre ⎜ 22€

Truite des Nouvelles fermes, carottes nouvelles, jus de poisson crémé à l’oseille ⎜ 26€

Filet de veau de Nature Viande, gratin dauphinois, légumes de saison rôtis ⎜ 24€

Portobello farci aux lentilles et poireaux, gratiné à l’emmental IGP, bouillon de légumes réduit ⎜16€

Les desserts

Profiteroles au chocolat-vanille, glace vanille maison ⎜ 9€

Gâteau Basque au caillé de vache de la Maison Lichette, compotée de cerises griottes Amarenae ⎜10€

Pressé de crêpes aux agrumes et Lemon curd ⎜8€

Soufflé aux topinambours et miel ⎜11€

Assiette de fromages sélectionnés de la maison Lichette ⎜ 11€